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TP - Commis de cuisine

Contact

Cindy PERALTA Tel:04 67 30 96 17

Session

Session 1 : Du 01-09-2026 au 31-08-2027 - BéZIERS


Résumé de la formation

Durée : 1600 heures

Type de formation : Formation en centre

Lieu de la formation : Hérault - Béziers

Public : Ouvert a tout public

Validation : Certification

Financement(s) possible(s) :

  • Autofinancement
  • Apprentissage

Domaine : Hôtellerie

Objectif de la formation

- Réceptionner, stocker et inventorier les produits

- Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts

- Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds

- Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux

Programme de la formation

La formation se compose de 4 blocs de compétences complétées par des modules tranverses et une période en entreprise

Période d'intégration.

Accueil, présentation des objectifs de la formation, connaissance de l'environnement professionnel, adaptation du parcours de formation après le positionnement



4 Certificat de compétences professionnelles (CCP)

- CCP1. Réceptionner, stocker et inventorier les produits 28h

- CCP2. Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts 170h

- CCP3. Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chaud 170h

- CCP4. Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux 28h



Gestion appliquée,Sciences appliquées, technologie,

Période en entreprise

Modules transverses selon le financement

Accompagnement stagiaires (accueil - bilans)

Techniques de recherche d'emploi - TRE

Culture numériqu et Anglais

Développement durable

Remise à niveau français et mathématiques en fonction du positionnement

Prérequis

Maîtrise des savoirs de base.

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