“Cette formation vise à sensibiliser et à former les participants aux bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire afin de garantir la qualité des aliments et de prévenir les risques sanitaires. Elle permet d’acquérir les connaissances et les compétences nécessaires pour respecter les normes en vigueur et assurer la conformité aux réglementations en matière d’hygiène alimentaire.“
David VOGEL - 06 44 81 70 82
Session 1 : Du 14-04-2025 au 15-04-2025 - Cabestany
Session 2 : Du 26-05-2025 au 27-05-2025 - Cabestany
Session 3 : Du 23-06-2025 au 24-06-2025 - Cabestany
Durée : 14 heures
Type de formation : Formation en centre
Lieu de la formation : Pyrénées Orientales - Perpignan
Public : Toutes catégories de personnel travaillant dans les secteurs de la restauration et autres métiers amenant à manipuler et/ou transformer des denrées alimentaires.
Validation : Certification
Financement(s) possible(s) :
Effectif : 12
Domaine : Qualité, hygiène
- Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale.
- Analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène en restauration commerciale.
- Mettre en œuvre les principes de l’hygiène en restauration commerciale.
- Identifier les différents types de dangers liés aux aliments et évaluer leurs impacts potentiels sur la santé des consommateurs. (À la place de Aliments et risques pour le consommateur)
- Appliquer les principales réglementations sanitaires en vigueur au niveau national et européen, afin d’assurer la conformité de son activité.
- Mettre en œuvre et contrôler un Plan de Maitrise Sanitaire (PMS), en intégrant les bonnes pratiques d’hygiène, la traçabilité et l’analyse des dangers pour garantir la sécurité alimentaire.
Cliquez sur le lien pour accéder au programme détaillé:
https://culinario.fr/wp-content/uploads/2024/01/Formation-en-hygiene-alimentaire-version-2.pdf
Aucun
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