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Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

Contact

Cindy PERALTA Tel:04 67 30 96 17

Session

Session 1 : Du 05-02-2026 au 06-02-2026 - BéZIERS


Session 2 : Du 23-03-2026 au 24-03-2026 - BéZIERS


Session 3 : Du 08-06-2026 au 09-06-2026 - BéZIERS


Résumé de la formation

Durée : 14 heures

Type de formation : Formation en centre

Lieu de la formation : Hérault - Béziers

Public : Ouvert a tout public

Validation : Qualification

Financement(s) possible(s) :

  • Autofinancement
  • Autofinancement

Domaine : Sécurité

Objectif de la formation

- Organiser et gérer les activités de restauration dans des conditions d'hygiène conformes à la réglementation et permettant la satisfaction du client

- Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale

- Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale

- Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale

- Connaître les aliments et risques pour le consommateur

- Maîtriser les

Programme de la formation

- les bonnes pratiques d'hygiène alimentaire

- la mise en application de la méthode : découverte ou mise à jour de la méthode. Son application dans votre établissement

- des bonnes pratiques d'hygiène à l'ouverture d'un restaurant

- les risques alimentaires : introduction à la microbiologie, les bactéries pathogènes, les toxi-infections alimentaires

- la prévention des risques professionnels en milieu alimentaire

Prérequis

Aucun

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