Formations Offres de formation Formation FOOD COST Maîtrise des coûts matières à Perpignan (Cabestany)
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Formation FOOD COST Maîtrise des coûts matières à Perpignan

“Boostez la rentabilité de votre restaurant: maîtrisez votre food cost et optimisez vos marges sans compromis sur la qualité !“

Contact

David VOGEL 06 44 81 70 82

Session

Contactez l'organisme de formation pour avoir les prochaines dates de session
Résumé de la formation

Durée : 7 heures

Type de formation : Formation en centre

Lieu de la formation : Pyrénées Orientales - Perpignan

Public : La formation d’adresse aux exploitants, responsables en hôtellerie et restauration afin de développer leurs compétences en gestion de leur entreprise (F&B, Management).

Validation : Attestation

Domaine : Restauration

Objectif de la formation

A l'issue de la formation le stagiaire sera capable de:

- Définir son offre de vente
- Etre capable de définir un prix de vente sur une carte de restaurant
- D'analysez ses ventes
- D'élaborer une fiche technique
- De connaître et calculer les différents ratios en restauration.

Prérequis

Base de gestion d’établissements HCR

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