“Véritable vecteur de partage et d’ouverture à l’autre, la plancha est synonyme d’été, de soleil et de farniente. Ajouter à votre carte des saveurs grillées et ensoleillées, qui raviront les papilles des adeptes de plats sains et légers“
Intéressé(e) ? N'hésitez pas à nous contacter au 09 53 66 57 66
Session 1 : Du 01-09-2024 au 01-09-2025 - Montpellier
Session 2 : Du 01-09-2024 au 01-09-2025 - Nîmes
Session 3 : Du 01-09-2024 au 01-09-2025 - Saint-Rémy-de-Provence
Durée : 21 heures
Type de formation : Formation mixte
Lieu de la formation : Occitanie
Public : Tout professionnel du secteur de la restauration : commis, cuisinier, patissier, traiteur, .....
Validation : Attestation
Financement(s) possible(s) :
Effectif : 1 à 6
Domaine : Restauration
Acquérir une bonne connaissance des ingrédients qui se prêtent particulièrement bien à la cuisson à la plancha
Maitriser ce mode de cuisson particulier
Réaliser des recettes et des assaisonnements originaux
MODULE 1 - ASSIMILIER LES AVANTAGES NUTRITIONNELS DE CE MODE DE CUISSON
MODULE 2 - PRÉPARER L'AVANT CUISSON
MODULE 3 - MAITRISER LES DIFFÉRENTS TYPES DE CUISSON
MODULE 4 - EXERCICES D'APPLICATION
Formation ne nécessitant aucun pré-requis
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