CAP Cuisine - BAGNOLS
“Apprendre c’est avoir un projet“
“Apprendre c’est avoir un projet“
GRETA DU GARD - Agence de Bagnols : 04.66.04.24.50 option 2
Session 1 : Du 23-09-2024 au 15-05-2025 - BAGNOLS-SUR-CEZE
Durée : 1071 heures
Type de formation : Formation en alternance
Lieu de la formation : Gard - Bagnols sur Cèze
Public : Tout public.
Validation : Diplome
Financement(s) possible(s) :
Domaine : Restauration
• Le titulaire d'un CAP cuisine doit savoir exercer les fonctions de cuisinier ou de premier commis dans des établissements de restauration traditionnelle, des collectivités, des cuisines centrales ou industrielles, chez des traiteurs. Il est capable d'assurer une production culinaire et sa distribution, de respecter les consignes de travail, dans le souci de satisfaire la clientèle et dans le respect de la réglementation.
• Métiers visés : Cuisinier en restauration privée ou collective.
Français
Histoire-Géographie / Education civique
Mathématiques / Physique-Chimie
Langue vivante
Cuisine pratique et technologie
Sciences appliquées
Connaissance de l’entreprise et de son environnement
Communication
Prévention, santé, environnement
Hygiène alimentaire
Approvisionnement et organisation de la production culinaire
Connaissance des produits culinaires
Modules : Prévention, santé, environnement (PRAP/SST)
Modules d'enseignement général en fonction du niveau et du financement
Disponibilité et adaptabilité. Motivation pour l'exercice de ce métier