Contact
Nedjma Lariviere Tel:07 63 67 55 66
Session
Session 1 : Du 16-09-2024 au 20-06-2025 - MONTPELLIER
Résumé de la formation
Durée : 1223 heures
Type de formation : Formation en centre
Lieu de la formation : Hérault - Montpellier
Public : Ouvert a tout public
Validation : Certification
Financement(s) possible(s) :
- Autofinancement
- Compte personnel de formation
Domaine : Achats
Objectif de la formation
- Gérer les stocks et l’approvisionnement
- Réaliser la préparation des fromages et des recettes à base de produits laitiers
- Assurer le respect des règles d’hygiène et de sécurité
- Mettre en valeur des fromages et des produits laitiers
- Commercialiser des fromages et des produits laitiers.
Programme de la formation
Enseignements professionnels :
Blocs de compétences 1 : Approvisionnement, stockage et mise en valeur des fromages et des produits laitiers
L’approvisionnement et le stockage
Les soins
Les préparations pour la commercialisation
L’élaboration de recettes à base de produits laitiers
Blocs de compétences 2 : Commercialisation des fromages et des produits laitiers :
L’organisation de l’espace de commercialisation selon le secteur d’activité
La commercialisation et le service
Enseignements généraux :
Blocs de compétences 3 : Français- Histoire – Géographie – Enseignement moral et civique :
Entrer dans l'échange oral : écouter, réagir, s'exprimer.
Entrer dans l'échange écrit : lire, analyser, écrire.
Devenir un lecteur compétent et critique.
Confronter des savoirs et des valeurs pour construire son identité culturelle.
Appréhender la diversité des sociétés et la richesse des cultures
Repérer la situation étudiée dans le temps et dans l’espace
Relever, classer et hiérarchiser les informations contenues dans un document selon des critères donnés
Acquérir une démarche citoyenne à partir de son environnement quotidien
Blocs de compétences 4 : Mathématiques – Sciences physiques et chimiques
Argumenter avec précision
Mettre en œuvre un protocole expérimental en utilisant les outils appropriés, y compris informatiques
Participer à la conception d’un protocole
Rendre compte oralement ou par écrit d’une activité expérimentale
Respecter les règles de sécurité
Blocs de compétences 6 : Langue vivante
Compétences de niveau A2 du CECRL
S’exprimer oralement en continu
Interagir en langue étrangère
Comprendre un document écrit rédigé en langue étrangère
Prérequis
- Niveau 2 (ex-V bis, fin de classe de 3ème)
- Maîtrise des compétences de base en français et en mathématiques
- Bonne condition physique
- Disponibilité et adaptation (horaires décalées)
Actualités Formation
- L'Université de Montpellier lance un appel d'offres pour des formations spécialisées. Enseignement et formation - Hérault
- Agora ouvre son CFA à Perpignan à la rentrée. Enseignement et formation - Pyrénées Orientales
- Emporus Formation ouvre un nouveau campus à Béziers. Enseignement et formation - Hérault
- Opéra Formation ouvre un centre de formation à Villeneuve-lès-Béziers. Enseignement et formation - Hérault
- L'ENAC recrute des pilotes instructeurs : candidatures avant le 1er septembre 23h59. Enseignement et formation - Haute-Garonne
Formations par Domaine
- - Achats
- - Agriculture, environnement
- - Architecture
- - Bâtiment TP
- - Bureautique
- - Chimie, pharmacie
- - Coiffure, esthétique
- - Commercial, marketing
- - Communication
- - Comptabilité
- - Fiscalité
- - Gestion, finance
- - Hôtellerie
- - Immobilier
- - Infographie PAO
- - Informatique
- - Juridique
- - Langues
- - Logistique
- - Management RH
- - Préparation Concours
- - Qualité, hygiène
- - Restauration
- - Santé, social
- - Sécurité
- - Sport, animation, culture
- - Techniques industrielles
- - Techniques multimédia
- - Tourisme
- - Transport