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Vos missions principales : 

Contrôle & Analyses

• Assurer le prélèvement, le contrôle et l’agréage des matières premières au laboratoire
• Assurer le contrôle des produits finis et semi-finis au laboratoire
• Assurer le contrôle des produits de négoce et d’importation au laboratoire
• Assurer les analyses externes des MP, PF et produits de négoce et d’importation suivant le plan de contrôle
• Garantir la présence des bulletins d’analyses des fournisseurs de MP et produits de négoces et d’import à livraison, et les demander aux fournisseurs le cas échéant
• Gérer l’échantillothèque des MP sèches (épices, arômes…)
• Gérer les réclamations fournisseurs
• Assurer la gestion du parc métrologique (identification, contrôles, suivi, étalonnages, envoi en réparation…)
• Remonter des informations sur les problématiques rencontrées en production et ou au laboratoire

Terrain

• Assurer le contrôle des saumures et vinaigres pour la production avant démarrage des lignes
• Assurer le contrôle des barèmes de pasteurisateurs (sondes, contrôles de températures…)
• Assurer le suivi de la bonne application des règles d'hygiène en production
• Assurer la diffusion de la culture qualité, sécurité alimentaire, Food Fraud et Food Defense
• Organiser et réaliser des audits internes terrains et mettre en place les actions correctives nécessaires

Système qualité

• Mettre à jour la documentation en lien avec son activité
• Participer aux autres activités du service en fonction des besoins
• Participer au maintien des certifications

Administratif

• Identifier les besoins en matériel (verrerie, appareils métrologiques…) et réactifs de laboratoire (produits chimiques, solutions tampons…) et en assurer l’approvisionnement (commandes)
• Assurer la distribution des EPI et consommables aux opérateurs (gants, tabliers, éponges…)
• Participer aux inventaires biannuels

ERP

• Consulter les arrivages des MP en lien avec le service réception

Vos compétences :

• Maîtriser les techniques de manipulation en laboratoire
• Maîtriser la qualité en secteur agroalimentaire (procédures, normes, réglementation)
• Connaître les règles d’hygiène (HACCP)
• Maîtrise des outils informatiques (messagerie, Word, Excel, PowerPoint...)
• Maîtriser les techniques de manipulation en laboratoire
• Maîtriser la qualité en secteur agroalimentaire (procédures, normes, réglementation)
• Connaître les règles d’hygiène (HACCP)
• Maîtrise des outils informatiques (messagerie, Word, Excel, PowerPoint