Manger gérant.e hôtels restaurant - Haute-Garonne
Fonction : Tourisme, hôtellerie, restauration
Entreprise : API REVEL
Localisation : Haute-Garonne (31)
Lieu de travail : Revel
Type de contrat : Mission d'intérim
Référence : ELR/090125/76
API est un réseau de professionnels locaux et indépendants du secteur de l’intérim et du recrutement, qui s’est imposé en tant qu’acteur incontournable de l’emploi au sein de son territoire : l’Occitanie
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A. Gestion administrative et financière
- Superviser la gestion comptable de l'établissement :
- Facturation des clients (hôtel et restaurant).
- Suivi des paiements, gestion des impayés.
- Vérification des factures des fournisseurs et des prestataires externes avant validation.
- Élaborer et suivre le budget annuel :
- Analyse des coûts et des revenus mensuels.
- Ajustement des dépenses selon les prévisions et la rentabilité.
- Gestion des réservations :
- Veiller à l'actualisation des disponibilités sur les plateformes de réservation.
- Suivi des annulations, modifications, et commentaires clients.
- Veiller à la conformité légale et réglementaire :
- Suivi des assurances, licences (ex. : licence restaurant), et contrôles sanitaires.
B. Gestion des ressources humaines
- Encadrer l'équipe interne (serveuse, responsable de l'accueil et des petits-déjeuners) :
- Planification des plannings.
- Supervision des tâches quotidiennes.
- Organisation des remplacements en cas d'absence.
- Gestion des prestataires externes :
- Relation avec l'entreprise de ménage et la société de cuisine.
- Suivi de la qualité des services rendus (mises en place, propreté).
- Gestion administrative du personnel :
- Contrôle des heures travaillées et des déclarations sociales.
- Préparation des éléments de paie en lien avec le cabinet comptable.
- Gestion des congés et des absences.
- Recrutement et formation :
- Participation au recrutement du personnel en cas de besoin.
- Organisation de formations internes pour garantir un service client de qualité.
C. Supervision opérationnelle et contrôle qualité
- Contrôle de la qualité du service client (hôtel et restaurant) :
- Réalisation de vérifications régulières (état des chambres, ambiance du restaurant).
- Gestion des retours clients et mise en place d'actions correctives si nécessaire.
- Vérification de la bonne application des standards et procédures internes :
- Accueil des clients, tenue des espaces communs.
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité.
D. Suivi des fournisseurs
- Identifier, négocier et superviser les relations avec les fournisseurs :
- Gestion des approvisionnements (produits alimentaires, boissons, consommables hôteliers).
- Vérification des livraisons (qualité, quantité).
- Suivi des contrats et renouvellement des accords commerciaux.
- Gestion des inventaires (restaurant et hôtel) :
- Suivi des stocks de produits alimentaires, ménagers, et d'accueil.
- Ajustement des commandes pour limiter le gaspillage.
4. Documents et outils fournis
- Documents administratifs :
- Tableaux de suivi des heures et congés.
- Procédures internes (hygiène, accueil client, standards qualité).
- Outils de gestion :
- Logiciel de gestion hôtelière (ex. : PMS).
- Outil de suivi des réservations en ligne (type Channel Manager).
- Tableaux budgétaires pour suivi des coûts et des revenus.
- Supports RH :
- Guide de l'entretien annuel d'évaluation.
- Check-list pour l'intégration d'un nouvel employé.
- Supports opérationnels :
- Planning hebdomadaire des tâches.
- Fiche de contrôle qualité (chambres, restaurant, espaces communs).
- Liste des contacts fournisseurs et prestataires.
- Compétences techniques :
- Gestion financière et budgétaire.
- Maîtrise des outils informatiques (logiciels hôteliers, bureautique).
- Connaissance des normes d'hygiène et sécurité.
- Savoir-être :
- Excellent relationnel et sens du service client.
- Capacité à gérer des imprévus et à résoudre des problèmes.
- Leadership et capacité à motiver une équipe.
Pour en savoir plus sur cette offre d'emploi avant de postuler, contactez directement par téléphone la société API REVEL.
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