Trouver un emploi en Occitanie

Vos missions :

• Préparer les plats en respectant les fiches techniques et les menus prévus
• Assurer la cuisson, le dressage et la présentation des repas dans le respect des normes de qualité et des règles d'hygiène
• Garantir la gestion des stocks de matières premières et le suivi des inventaires
• Mettre en œuvre les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) dans toutes les étapes de préparation
• Contrôler la qualité des produits et la conformité des repas avant leur service
• Collaborer avec l'équipe pour assurer une gestion fluide des services
• Participer au nettoyage et à l'entretien des équipements et des surfaces de travail
• Effectuer des ajustements en fonction des besoins spécifiques (allergies, régimes spéciaux, etc.)

Compétences requises :

• Maîtrise des techniques de préparation culinaire et des normes HACCP
• Capacité à travailler en équipe dans un environnement de restauration à grande échelle
• Bon sens de l'organisation et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément
• Résistance au stress et capacité à travailler dans des délais serrés
• Connaissance des régimes alimentaires spécifiques et des besoins nutritionnels
• Créativité dans l'élaboration des menus tout en respectant les budgets

Profil recherché :

• Expérience significative en tant que cuisinier en restauration collective ou dans une cuisine professionnelle
• Formation en cuisine (CAP Cuisine ou équivalent) souhaitée
• Rigueur, autonomie et sens du détail
• Respect des règles d'hygiène, de sécurité et des normes de qualité
• Esprit d'équipe et bonne communication avec les collègues
• Flexibilité et disponibilité en fonction des besoins du service

Conditions:

• Contrat intérim d'une durée de 3 mois pour commencer , pouvant être renouvelé
• IFM+ICCP