Chef de cuisine - Nord

Fonction : Tourisme, hôtellerie, restauration

Entreprise : C2LD Consulting

Lieu de travail : Lille

Type de contrat : CDI

Référence : ELR/030425/134

je POSTULE

Chef de cuisine

CDI Lille Hôtellerie et restauration 03-04-2025

L'entreprise

Lancée en 2012, C2LD Consulting est une société qui accompagne les entreprises dans leurs campagnes de recrutement.

Notre équipe de consultants est tout particulièrement spécialisée dans les métiers en forte tension pour une clientèle de TPE-PME.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine authentique et les produits d'exception ? SAS CALM recherche un Chef Cuisinier pour rejoindre notre restaurant spécialisé en viandes maturées, situé en plein cœur du Vieux Lille (59800).
Pourquoi nous rejoindre ?
•   Restaurant convivial : 40 couverts, une cuisine soignée et une bonne ambiance.
•   Produits frais et de saison : une carte qui change régulièrement et un menu du jour.
•   Équipements haut de gamme: Four et vario Rational pour un travail précis et efficace.
•   Bonne ambiance: Travail en binôme en cuisine.

Le poste

Vos missions :
•   Créer et réaliser des plats savoureux en veillant à la qualité, la présentation et les saveurs
•   Créer de nouvelles recettes, en faisant preuve de créativité et d'innovation.
•   Élaborer un menu du jour et une carte mensuelle en fonction des saisons.
•   Assurer la conformité des réalisations culinaires avec les fiches techniques, et veiller à leur bonne exécution.
•   Maintenir une bonne communication avec nos fournisseurs (respect des commandes, suivi des livraisons, gestion des non-conformités, etc.), même en l'absence du chef de cuisine.
•   Gérer les stocks de manière efficace (stocks tampons, rotation, inventaires FDM, etc.) pour garantir un approvisionnement continu.
•   Maintenir un environnement de travail organisé et respectueux des normes d'hygiène (HACCP).
•   Apporter le bon rythme et tempo en cuisine, tout en favorisant une ambiance positive et la cohésion de l'équipe.
•   Gérer les plannings et garantir une bonne coordination des tâches en cuisine.
•   Veiller au respect des règles de sécurité (port de la tenue de protection, nettoyage du matériel, etc.).

Le candidat

Votre profil :
•   Vous avez entre 3 et 5 ans d'expérience en tant que Chef Cuisinier
•   Passionné(e) par les produits frais et de saison.
•   Créatif(ve) et motivé(e) pour surprendre chaque jour nos clients.
•   Dynamique, autonome et rigoureux(se), avec un bon esprit d'équipe.
•   Souci de détail et exigence dans la présentation des assiettes.

Ce que nous offrons :
•   Un salaire attractif selon votre expérience
•   Un CDI disponible immédiatement.
•   Une liberté de création pour imaginer de nouveaux plats.
•   Un cadre de travail agréable où votre talent sera reconnu.