Chef de cuisine - Alpes-Maritimes

Fonction : Cuisinier

Entreprise : Advance Emploi de Grasse

Lieu de travail : Drap

Type de contrat : CDI

Référence : ELR/130924/178

Cette offre n'est plus valable.

Chef de cuisine

CDI Drap Maison de retraite 13-09-2024

L'entreprise

Le Groupe Advance est composé d’un réseau d’agences en recrutement CDI, CDD et intérim (Advance Emploi Corse, Pays de Savoie, Grasse, Toulon, Aubagne, Pays d'Aix, Pays d'Arles). Advance Emploi Grasse, recrute pour son client un ehpad de 70 résidents un chef cuisinier

roulement en cdd long
plusieurs horaires dans le roulement en fonction des jours
08/16H OU 08H/19 OU 08H/17H ( avec une heure de pause)

salaire de base de 2468 €
+ avantage en nature de 96 € a rajouter
+ancienneté reprise a 50% minimum
+prime segur 1 de 206€ a rajouter du fait de travailler en structure sanitaire et sociale
soit un brut autour de 2 900 €
Stationnement gratuit sur place

Le poste

véritable chef de service vous aurez la responsabilité de la cuisine et de son équipe

Elaboration de menus en respectant les regimes alimentaires des residents
Etalissblement des cartes et menus specifiques fetes
Entretien et respect dess normes d'hygiene
Gestion et management de son equipe: 1 second et 1 commis
Animation avec les residents de la comission menus pour récoter les avis et les gouts de chacun
Gestion des budgets
Gestion de stocks, surveillance des dates de peremption,
Participe aux formation obligatoire: Nurition, incentie etc
Participation eventuelles sur des groupe de travail

Le candidat

Veritable membre du codir vous participerez a la vie de la résidence sur plsuieurs points, vous devrez avoir une posture de manager, etre rigoureux et force de proposition.A contrario un positionnement discret et al'écoute est demandé aupres des résidents

une experience en hotellerie restauration ++ est souhaité ou une experience en structure ehpad

service a l'assiette, menus haut de gamme,