Trouver un emploi en Occitanie

Activités et responsabilités principales :

• Réaliser des plats à partir de fiches techniques.
• Préparer et cuisiner des plats, des mets ou des repas.
• Participer à la finition des plats, à leur présentation et à leur contrôle qualité.
• Eventuellement, élaborer de nouvelles recettes.
• S'assurer du respect et de l'application des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité.
• Assurer la qualité optimale des produits finis (goût, qualité, présentation…).
• Procéder aux commandes et à l'approvisionnement des matières premières et des préparations culinaires, gérer les stocks.
• Organiser le stockage et la conservation des denrées, dans le respect des normes d'hygiène et de qualité.
• Evaluer la qualité des produits de base.
• Organiser et entretenir le poste de travail et les équipements.
• Débarrasser, nettoyer et ranger les lieux de préparation.
• Participer à la formation et à l’encadrement du personnel de cuisine (agents de cuisine, plongeurs, employés polyvalents de restauration…).

Conditions particulières d'exercice du poste :

• Travail les week-ends, les jours fériés et en soirée.
• Travail soutenu lors des périodes de vacances scolaires.
• Travail en station debout, chaleur.

Contrat 35h/semaine jusqu'au 1er septembre 

Salarie : 1871,70€ brut par mois

Compétences requises :

• Mise en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire.
• Parfaite connaissance des normes HACCP.
• Sens du service client.
• Travail en équipe.

• Formation de type BEP / CAP Cuisine, Bac professionnel Restauration ou BTH option cuisine.
• Expérience de plusieurs années en qualité de cuisinier ou chef de partie, idéalement en restauration rapide