La mission des Société d'Aménagement Foncier et d'Etablissement Rural (SAFER) est de participer à l'aménagement du territoire en facilitant l'installation d'exploitants agricoles et l'amélioration des structures parcellaires des exploitations. Elle propose également des services d'aide et de conseils à la réalisation de projets en zone rurale.
En Languedoc Roussillon, la SAFER LR est active dans les quatre départements du littoral méditerranéen. Elle emploie une soixantaine de personnes.
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