La compagnie des desserts (ex Sud Régal) fabrique des glaces, des sorbets et des gâteaux glacés pour la gastronomie sous la marque Pole Sud. L'entreprise se positionne sur le segment de l'innovation avec une gamme de 137 parfums dont la rose, le thym, la lavande, la tomate…
Sud Régal emploie une centaine de personnes dont 60 à Lézignan (siège et site de production).
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